鹊山鸡（3斤左右）

鹊山鸡是我国历史上特有的优质鸡种，其养殖史可追溯到二千年前春秋战国时期，我国古代名医扁鹊在晋国赵简子赐给他的四万亩蓬山上，优选了当地的良种雉进行驯化，并配以中草药喂养，驯养成功后，这种具有野性和药性的鸡和蛋作为治疗一些虚弱病症的药引，取得了特殊的效果。据《史记·扁鹊仓公列传》和扁鹊族谱记载，扁鹊就以此鸡及蛋为药引治好虢国太子的“尸厥”，使其起死回生，由此，扁鹊被称为神医，他所驯养的鸡被老百姓称为“鹊山鸡”

鹊山鸡的特点：

1、  野性强、抗病性能好，走起路来雄赳赳气昂昂的，可以平地起飞十几米高，可以盘旋飞跃几千米；

2、  个头不大，养6至7个月，公鸡能长到1.5公斤左右，母鸡能长到1.25公斤，之后养的时间再长重量也不会增加太多；

3、  鹊山鸡夜间一般在树枝、屋梁上休息，极少落地休息；

4、  鸡肉肉质细腻、口感好，鸡汤清淡、不油腻(食用时只需要加点盐)。