通山闯王牧业
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山鸡的特点
山鸡又称野鸡其肉质鲜嫩，清香可口，风味独特，营养丰富，含有人体必需的18种氨基酸，富含锗，硒，铁，锌，钙等微量元素，其蛋白质含量为28·94％，脂肪含量0·9％，基本不含胆固醇。山鸡肉具有补肝明目，补胃，祛痰止喘，清肺止咳，补脑提神等食疗作用。山鸡的胆，血等经过提炼可制成医药剂，有极高的滋补，药用，保健，美容价值。《本草纲目》中记载：山鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，并能上泻痢，除久病，蚁蝼及五脏喘息等。
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